Smak tatara poszukiwany…
Instytut Skrzynki zaprasza koła gospodyń wiejskich, gospodynie domowe i restauracje z całej Wielkopolski do udziału w konkursie „Smak tatara”.
smaki powiatu
Biała z ceryfikatem
Święta wielkanocne już za nieco ponad 2 tygodnie, tymczasem w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej przyznano certyfikaty dla kiełbasy parzonej, która od pięciu już lat, podobnie jak rogal świętomarciński jest zarejestrowana w Unii Europejskiej jako produkt posiadający „Chronione Oznaczenie Geograficzne”. Oznacza to, że tylko kiełbasa biała produkowana zgodnie z precyzyjnie opisaną recepturą i technologią na dokładnie określonym obszarze geograficznym kraju, czyli w Wielkopolsce ma prawo być nazywana „Kiełbasą Białą Parzoną Wielkopolską”.
Poszukują „smaków Wielkanocy”
Już za trzy tygodnie święta. Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił konkurs ” w którym mogą uczestniczyć piekarnie, cukiernie, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, koła gospodyń wiejskich i inne obiekty gastronomiczne, szczególnie z terenu powiatu poznańskiego.
„Smak pączka”
Tłusty Czwartek coraz bliżej. Jak co roku pojawia się jednak dylemat – z konfiturą, marmoladą czy może jednak z budyniem? Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił konkurs „Smak pączka”.
Przekąski z gąski
Zgodnie z przysłowiem „Na świętego Marcina najlepsza gęsina” Instytut Skrzynki zorganizował kolejny konkurs z cyklu „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego”, do którego mogły zgłaszać się restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, a także koła gospodyń wiejskich czy miłośnicy gotowania.
Szukają najlepszych przekąsek z gęsiny
Zbliża się 11 listopada. Na Świętego Marcina na wielkopolskich stołach nie może zabraknąć rogali świętomarcińskich, ale również gęsiny. Rozpoczął się kolejny konkurs z cyklu „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego”, do którego zgłaszać mogą się koła gospodyń wiejskich, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne czy miłośnicy gotowania. O szczegółach konkursu „Przekąski z gąski” mówi Liliana Kubiak z Instytutu Skrzynki: Na laureatów konkursu czekać będą certyfikaty za najlepszy smak, zaś wszyscy uczestnicy będą walczyć o nagrody pieniężne: 1000 złotych za pierwsze miejsce i odpowiednio 750 i 500 złotych za kolejne. Zgłoszenia w konkursie przyjmowane są do 6 listopada, a więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej smakipowiatupoznanskiego.pl. A jak gęsina trafiła na stół 11 listopada? Jak mówi pewna legenda Św. Marcin chcąc uniknąć przyjęcia godności biskupiej, skrył się w zagrodzie gęsi. Ptaki jednak wydały go, podnosząc raban i głośno gęgając. Stąd Święty Marcin został skojarzony z gęsią i stąd wzięły się powiedzenia „Na św. Marcina najlepsza gęsina” czy „Na św. Marcina gęś do komina”.
Szukają najlepszych przekąsek z gęsiny
Zbliża się 11 listopada. Na Świętego Marcina na wielkopolskich stołach nie może zabraknąć rogali świętomarcińskich, ale również gęsiny. Rozpoczął się kolejny konkurs z cyklu „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego”, do którego zgłaszać mogą się koła gospodyń wiejskich, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne czy miłośnicy gotowania. O szczegółach konkursu „Przekąski z gąski” mówi Liliana Kubiak z Instytutu Skrzynki: Na laureatów konkursu czekać będą certyfikaty za najlepszy smak, zaś wszyscy uczestnicy będą walczyć o nagrody pieniężne: 1000 złotych za pierwsze miejsce i odpowiednio 750 i 500 złotych za kolejne. Zgłoszenia w konkursie przyjmowane są do 6 listopada, a więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej smakipowiatupoznanskiego.pl. A jak gęsina trafiła na stół 11 listopada? Jak mówi pewna legenda Św. Marcin chcąc uniknąć przyjęcia godności biskupiej, skrył się w zagrodzie gęsi. Ptaki jednak wydały go, podnosząc raban i głośno gęgając. Stąd Święty Marcin został skojarzony z gęsią i stąd wzięły się powiedzenia „Na św. Marcina najlepsza gęsina” czy „Na św. Marcina gęś do komina”.
Wybrano najlepsze dania z pyry i z kapusty
Po najsmaczniejszych chlebach i wyrobach piekarniczo-cukierniczych, a także najlepszych pączkach, miodach i nalewkach przyszedł czas na wybranie najlepszych dań z pyry i z kapusty. Podczas tegorocznej odsłony Smaków Regionów na Międzynarodowych Targach Poznańskich Kapituła Konkursowa przyznała aż 10 certyfikatów za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2021 – w kategorii Smak Kapusty: Jak dodaje Liliana Kubiak z Instytutu Skrzynki wśród zgłoszonych dań z kapusty była kirgijska zupa „Langman klasyczny” z kapustą pekińską. Z kolei w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie wybrano najlepsze smaki pyry powiatu poznańskiego. Kapituła Konkursowa zwróciła uwagę na smak szarych klusek, pierogów, sałatek ziemniaczanych oraz placków ziemniaczanych z cukinią, choć królowała pyra z gzikiem. Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2021 – Smak Pyry” otrzymała m.in. faszerowana pyra przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Plewisk. Wśród nagrodzonych dań znalazły się m.in. sałatka ziemniaczana z serem żółtym sporządzona przez Klaudię Wiśniewską z gminy Komorniki czy tartinki ziemniaczane ze śledziem od Haliny Poprawa z Lubonia.
Wybrano najlepsze dania z pyry i z kapusty
Po najsmaczniejszych chlebach i wyrobach piekarniczo-cukierniczych, a także najlepszych pączkach, miodach i nalewkach przyszedł czas na wybranie najlepszych dań z pyry i z kapusty. Podczas tegorocznej odsłony Smaków Regionów na Międzynarodowych Targach Poznańskich Kapituła Konkursowa przyznała aż 10 certyfikatów za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2021 – w kategorii Smak Kapusty: Jak dodaje Liliana Kubiak z Instytutu Skrzynki wśród zgłoszonych dań z kapusty była kirgijska zupa „Langman klasyczny” z kapustą pekińską. Z kolei w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie wybrano najlepsze smaki pyry powiatu poznańskiego. Kapituła Konkursowa zwróciła uwagę na smak szarych klusek, pierogów, sałatek ziemniaczanych oraz placków ziemniaczanych z cukinią, choć królowała pyra z gzikiem. Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2021 – Smak Pyry” otrzymała m.in. faszerowana pyra przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Plewisk. Wśród nagrodzonych dań znalazły się m.in. sałatka ziemniaczana z serem żółtym sporządzona przez Klaudię Wiśniewską z gminy Komorniki czy tartinki ziemniaczane ze śledziem od Haliny Poprawa z Lubonia.