Tarcie chrzanu na czas oraz przygotowanie wybornych potraw z chrzanem w roli głównej – to tylko część zadań konkursu, jakie czekały na uczestniczki i uczestników konkursu „Tarcia chrzanu w Chrzanie – Wielkopolskie Tradycje Wielkanocne” zorganizowanego przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego. Jak wskazuje wicemarszałek województwa wielkopolskiego Krzysztof Grabowski niemal na każdym wielkanocnym […]
kuchnia
18 postów
Święta coraz bliżej. W wielu domach trwają przygotowania. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć szynki. O tym jak przygotować tą wędzoną opowiada Beata Knopkiewicz z Koła Gospodyń Wiejskich w Trzeku koło Kostrzyna.
Uczniowie klas gastronomicznych Zespołu Szkół nr 1 w Swarzędzu wzięli udział w warsztatach kulinarnych, podczas których uczyli się prawidłowego przygotowywania białej kiełbasy, która w Wielkopolsce szczególnie celebrowana jest na świątecznych stołach.
Instytut Skrzynki zaprasza koła gospodyń wiejskich, gospodynie domowe i restauracje z całej Wielkopolski do udziału w konkursie "Smak tatara".
Zgodnie z tradycją na wigilijnym stole powinno być 12 potraw, wśród których nie powinno zabraknąć barszczu czerwonego z uszkami, kapusty z grzybami i oczywiście karpia. Jednym z dań może być zupa rybna doprawiana… piernikiem lub karp gotowany w wywarze z warzywami, rodzynkami i śmietaną. O szczegółach mówi Beata Knopkiewicz z Koła Gospodyń Wiejskich w Trzeku niedaleko Kostrzyna.
W niejednym wielkopolskim domu trwają już zapewne świąteczne przygotowania. Na wigilijnym stole zgodnie z tradycją nie powinno zabraknąć karpia. By nie miał on mulastego zapachu i posmaku mamy kilka porad. A dla osób, które mimo wszystko nie lubią karpia przedstawimy przepis na marynowanego łososia, który przebija w smaku japońskie sushi.
Święta coraz bliżej. Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił konkurs "Na wigilijnym stole", do którego mogą zgłosić się koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne, szkoły gastronomiczne i restauracje z całej Wielkopolski, a także obywatele Ukrainy przebywający czasowo w naszym regionie.
Samorząd Województwa Wielkopolskiego wspólnie z gminą Kramsk organizują konkurs "Wielkopolskie Smaki Wigilijne", który kierowany jest do Kół Gospodyń Wiejskich z terenu całej Wielkopolski. Nabór zgłoszeń trwa do 21 listopada, na najlepsze potrawy czekają atrakcyjne nagrody.
Ponad 157 tys. zł z budżetu województwa wielkopolskiego trafi do 15 organizacji pozarządowych w ramach przeprowadzonego konkursu "Mała Mobilna Kuchnia Warsztatowa".
Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił kolejny konkurs, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie najlepszych potraw pochodzących z terenu Wielkopolski z pyrą w roli głównej, a także regionalnych dań tradycyjnych.
Stolica Wielkopolski stanie się kulinarną stolicą Polski, a to za sprawą Smaków Regionów, które w najbliższy weekend odbędą się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.
Instytut Skrzynki, czyli instytucja kultury Powiatu Poznańskiego, zajmująca się m.in. promocją regionalnych kulinariów, ogłosiła kolejny apetyczny konkurs kulinarny. Tym razem poszukiwane są najlepsze "Smaki szparagów".
Lasy Państwowe ogłosiły konkurs skierowany do Kół Gospodyń Wiejskich. Granty w wysokości do 5 tysięcy złotych trafią do organizacji, które przygotują najciekawsze propozycje wypromowania zdrowej żywności z polskich lasów.
Święta wielkanocne już za nieco ponad 2 tygodnie, tymczasem w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej przyznano certyfikaty dla kiełbasy parzonej, która od pięciu już lat, podobnie jak rogal świętomarciński jest zarejestrowana w Unii Europejskiej jako produkt posiadający "Chronione Oznaczenie Geograficzne". Oznacza to, że tylko kiełbasa biała produkowana zgodnie z precyzyjnie opisaną recepturą i technologią na dokładnie określonym obszarze geograficznym kraju, czyli w Wielkopolsce ma prawo być nazywana "Kiełbasą Białą Parzoną Wielkopolską".
Już za trzy tygodnie święta. Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił konkurs " w którym mogą uczestniczyć piekarnie, cukiernie, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, koła gospodyń wiejskich i inne obiekty gastronomiczne, szczególnie z terenu powiatu poznańskiego.