kulinaria

Wybrano „Smak pyry” – to chleb ziemniaczany i ziemniaczane ciasto czekoladowe [ZDJĘCIA]

W Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie rozstrzygnięto trzecią edycję konkursu „Smak Pyry”, zorganizowaną przez Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego.

„Smak pyry” poszukiwany…

Gdzie w Wielkopolsce serwują najlepsze dania z ziemniaków? Sprawdzi to kapituła konkursu kulinarnego „Smak Pyry 2023”, który ogłosił Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego.

Smaki (Wielko)Polski na Targach

Stolica Wielkopolski stanie się kulinarną stolicą Polski, a to za sprawą Smaków Regionów, które w najbliższy weekend odbędą się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. O szczegółach mówi wicemarszałek województwa wielkopolskiego, Krzysztof Grabowski: Na targach Smaki Regionów Wielkopolska reprezentowana będzie przez kilkunastu lokalnych producentów i przetwórców żywności, restauratorów oraz rolników. Targi Smaki Regionów można odwiedzać w pawilonie 3a Międzynarodowych Targów Poznańskich już od piątku i przez cały weekend w godzinach od 10:00 do 18:00, a w niedzielę do 17:00. Wstęp wolny.

Zapraszają na święto jesiennych tradycji kulinarnych

Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego zaprasza na festyn rodzinny „Skrzynki Pełne Smaków”. Jak zapowiada zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, Liliana Kubiak w programie m.in. pokazy tańców ludowych, warsztaty artystyczne i pokazy rzemieślnicze, wykłady o jesiennych skarbach kulinarnych, konkurs tradycyjnych przetworów oraz jarmark rękodzieła i lokalnych przysmaków: Początek w niedzielne południe w Dworze Skrzynki przy placu Parkowym 1 w Skrzynkach w gminie Stęszew. Dodajmy, że zabytkowy dwór w Skrzynkach z 1871 roku to siedziba samorządowej instytucji kultury: Instytutu Skrzynki – Instytutu Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. W obiekcie działa też Centrum Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego, nie może więc podczas pikniku zabraknąć atrakcji, które zachęcą mieszkańców regionu oraz przyjezdnych gości do poznawania elementów żywej kultury powiatu.

Tarli chrzan na czas i przygotowali potrawy z chrzanem

Tarcie chrzanu na czas oraz przygotowanie wybornych potraw z chrzanem w roli głównej – to tylko część zadań konkursu, jakie czekały na uczestniczki i uczestników konkursu „Tarcia chrzanu w Chrzanie – Wielkopolskie Tradycje Wielkanocne” zorganizowanego przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego. Jak wskazuje wicemarszałek województwa wielkopolskiego Krzysztof Grabowski niemal na każdym wielkanocnym stole gości biała kiełbasa z chrzanem: Główną ideą organizowanego konkursu była popularyzacja chrzanu jako dodatku do wielu potraw, ale także zebranie i udokumentowanie lokalnych tradycji kulinarnych: Dodajmy, że w konkursie tarcia chrzanu na czas zwyciężyły panie z Koła Gospodyń Wiejskich Komorniki Nad Męciną w powiecie poznańskim. W ciągu 4 minut udało im się utrzeć aż 520 gram chrzanu. Z kolei za najlepszą potrawę z chrzanem uznano „Peklowaną karkówkę w sosie chrzanowym z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami”, którą przygotowało Koło Gospodyń Wiejskich „Ach Te Baby” z powiatu nowotomyskiego. Drugie miejsce przyznano dla „Wielkanocnego pasztetu z bukietem sosów chrzanowych a na deser schrzanione co nie co„, przygotowanego przez Koło Gospodyń Wiejskich w Marianowie w powiecie tureckim. Zaś trzecie miejsce zajęły gospodynie z koła w Godziętowach za „Soczyste polędwiczki w sosie chrzanowym z zielonymi kopytkami”. W ramach drugiej części rywalizacji, przeprowadzony został konkurs tarcia chrzanu na czas. Laureaci trzech pierwszych miejsc w obu kategoriach potraw otrzymali nagrody finansowe w wysokości odpowiednio od 1500 do tysiąca złotych. Ponadto komisja konkursowa przyznała po 20 wyróżnień z nagrodami finansowymi po 500 zł.

Przekąski z gąski – ogłoszono dwa konkursy kulinarne

Zbliża się 11 listopada. A na Świętego Marcina na wielkopolskich stołach nie może zabraknąć rogali świętomarcińskich, ale również gęsiny. Z tej okazji Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego organizuje dwa konkursy kulinarne.

„Smak pyry” poszukiwany – ogłoszono konkurs kulinarny

Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego ogłosił kolejny konkurs, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie najlepszych potraw pochodzących z terenu Wielkopolski z pyrą w roli głównej, a także regionalnych dań tradycyjnych.

Smaki kiełbasy

Restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, koła gospodyń wiejskich, a także producenci, przetwórcy czy zakłady gastronomiczne z całej Wielkopolski mogą zgłaszać się do konkursu kulinarnego „Smaki Kiełbasy”, który ogłosił Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego.

Radio Wielkopolska®
Radio Wielkopolska®